S’il y a bien une partie que je préfère réaliser, c’est celle-ci : les desserts. Simples ou élaborés, fruités ou au chocolat, rien ne m’arrête. Dès que mon regard croise une jolie gourmandise sucrée, je ne peux m’empêcher de vouloir la réaliser. J’ai d’ailleurs une préférence pour les tartes et les entremets et les bûches de Noël.
C’est surement la rubrique la plus complète même si ces dernières années, je n’ai pas autant partagé que je le voudrais. J’espère que vous y trouverez votre bonheur.
Bûches
Bûche mystère citron et pistache
2 décembre 2020Bûche à l’érable, caramel et poire
19 novembre 2020Bûche Tatin
28 octobre 2020Bûche chocolat noir – framboise
5 novembre 2019
Choux
Chouquettes
26 octobre 2014
Compotes
Compote pomme-mangue
23 octobre 2013Compote pomme-framboise
29 décembre 2012
Desserts
Sphère ananas, caramel au beurre salé sur croustillant chocolat praliné
4 octobre 2015Brioche perdue banane et chocolat
13 août 2015Crumble pommes – spéculoos et pépites de chocolat
18 décembre 2013Pannacotta pistache sur croustillant breton et couronne de fraises
17 mai 2013
Desserts de Chefs
Roulé fraise – rhubarbe
11 juin 2018Ile flottante ananas, mangue, passion
20 mai 2016Tartelette vanille, marron et chocolat façon MontBlanc
13 septembre 2015Sphère exotique sur sablé amande et couronne de chocolat noir
11 février 2014
Entremets, gâteaux et autres pâtisseries
Gâteau aux poires, chocolat et noisettes
25 mars 2020Moelleux fraise, vanille et citron
22 août 2018Number Cake Citron – Chocolat
3 juillet 2018Gâteau nantais
27 juin 2018
Fruits
Salade légère de fruits d’hiver
19 janvier 2014Tartare de pastèque au basilic et ses tuiles au sésame
27 août 2013
Glaces et sorbets
Magnum vanille, enrobage rocher amande
16 mai 2020Glace noisette et sirop de chocolat noir
30 août 2013Sorbet ananas – vanille (sans sorbetière)
10 mars 2013Glace vanille, chocolat blanc et ses pépites de pâte de cookies aux deux chocolats
28 août 2012
Tartes
Tarte au citron meringuée d’Arnaud LARHER
13 avril 2020Tarte amandine ananas et caramel
1 avril 2020Tarte Tatin aux pommes de mon papa
30 septembre 2019Tarte torsade abricot
1 octobre 2018