Si vous cherchez un dessert réconfortant, ultra simple vous êtes exactement au bon endroit. Ce crumble pommes – spéculoos et pépites de chocolat est une petite bombe de douceur : des pommes fondantes légèrement caramélisées, une couche de crumble avec des biscuits spéculoos croquants et parfumés, et ce petit twist chocolaté et son goût à l’orange qui fait fondre tout le monde.
Cette version a un petit plus : j’y ajoute mon sirop d’orange aux épices du spéculoos. J’avais peur que les saveurs ne s’accordent pas complètement… et finalement, mes collègues ont littéralement dévoré le plat. Comme quoi, les idées un peu audacieuses font parfois les meilleurs desserts !
Crumble pommes – spéculoos et pépites de chocolat
Ingrédients
- 8 pomme type Golden
- 10 cs de sirop d'oranges aux épices du spéculoos
- 100 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre demi-sel
- 50 gr de farine
- 50 gr de biscuit spéculoos
- 50 gr de pépites de chocolat
Instructions
- Épluchez, évidez et coupez vos pommes en petits dés de 1 cm.
- Dans une casserole, versez vos pommes et le sirop d'oranges aux épices du spéculoos puis faites-les cuire pendant environ 5 minutes sur feu vif, tout en mélangeant.
- Versez ensuite vos pommes dans un plat allant au four.
- Coupez le beurre en petits morceaux et émiettez les spéculoos.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, le beurre et les spéculoos pour obtenir une pâte à crumble sablée et granuleuse.
- Facultatif : laissez reposer 5–10 minutes au frais pour une texture plus friable.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Parsemez les pépites de chocolat sur les pommes puis émiettez grossièrement la pâte à crumble par dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Laissez légèrement refroidir et dégustez !
Dégustation
Servi tiède, il dévoile tout son parfum : le fondant des pommes, le croustillant des spéculoos et le chocolat qui adoucit le tout… une vraie petite douceur d’automne et d’hiver.
A manger tel quel ou le rendre encore plus gourmand avec une boule de glace vanille, un nuage de crème fouettée ou un simple filet de sirop d’orange aux épices du spéculoos.
Un dessert simple, chaleureux, et parfait pour toutes les occasions : du goûter improvisé au dessert du dimanche.
2 commentaires
Il me plait bien ton crumble !
Merciiii ! Ça fait plaisir 🙂 Bonne soirée