Salade avocat, crevette et mascarpone LGY

Salade de pâtes, avocat, crevette et sauce mascarpone

par Les Gourmandises de Ya

C’est l’heure de la Bataille Food et pour ma deuxième édition j’ai choisi de publier la recette de l’une de mes salades préférées.

bataille-food

Pour rappel, la Bataille Food, initialement créée par Jenna du Blog Bistro de Jenna, est une rencontre mensuelle qui a lieu le premier mercredi de chaque mois à 18h. C’est un défi culinaire entre passionnés de gourmandises sucrées ou salées, blogueur ou non. Une super initiative ainsi que de belles découvertes et rencontres gourmandes.
La précédente édition a été organisée par Agnès du blog Gourmande et Toquée avec pour thème Graines de folie. Agnès a ensuite choisi Olivier du blog Sharing Cuisine pour parrainer la prochaine Bataille Food.

Le thème de cette édition est donc… La Dolce Vita. Olivier, notre parrain a besoin de douceur alors voilà ce qu’il nous impose :

  • un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan…),
  • un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux, avocat, ananas, pomme, passion…).Notre recette pourra être, soit salée soit sucrée ou sucrée-salée. Olivier compte sur notre imagination (euh… je ne pense pas qu’il y ait beaucoup d’imagination dans ma recette…).

J’ai donc choisi de publier la recette d’une salade que j’ai souvent réalisée l’année dernière. Elle est à base d’avocat, de râpé de la mer, des crevettes ainsi que des bâtonnets d’amande pour rajouter un peu de croquant. J’ai remplacé la traditionnelle sauce mayonnaise par une sauce au mascarpone à la moutarde afin de coller au thème.

Résultat : mon amoureux aimait déjà beaucoup la salade originale et il a adoré cette version avec le mascarpone. C’était également mon cas malgré que la sauce mascarpone soit plus dense que la mayonnaise, mais c’était tout aussi bon.

Salade avocat, crevette et mascarpone LGY

Salade de pâtes, avocat, crevette et sauce mascarpone

Salade gourmande de la mer avec une délicieuse sauce crémeuse au mascarpone
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 320 gr gr de pâtes type penné
  • 2 avocats
  • 160 gr gr de râpé de la mer
  • 24 crevettes roses
  • 4 cs de bâtonnets d’amande
  • 2 cs de jus de citron jaune
  • 250 gr de mascarpone
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 3 cc de moutarde douce
  • QS sel – poivre 5 baies

Instructions

  • Faites cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Laissez-les ensuite refroidir.
  • Torréfiez les bâtonnets d’amande au four pendant 10 minutes à 150° puis réservez.
  • Épluchez et coupez l’avocat en dès puis arrosez-les avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  • Épluchez les crevettes, incisez leur dos, dans le sens de la longueur afin d’ôter les boyaux et réservez.
  • Dans un bol, avec un batteur mélangez le mascarpone avec l’huile d’olive, la cuillère de citron restante et la moutarde.
  • Goûtez puis assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • Mettez la sauce mascarpone dans une poche à douille avec la douille de votre choix.
  • Dans quatre assiettes creuses, disposez les pâtes puis par dessus alignez les dès d’avocat, les crevettes (6 par assiette), le râpé de la mer, les bâtonnets d’amande et pour finir pochez la sauce mascarpone à la moutarde.
  • C’est prêt, vous n’avez plus qu’à servir.

Voici la liste de toutes les personnes qui participent à cette édition, n’hésitez pas à aller voir leur recette. 
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73 commentaires

gridelle 17 avril 2016 - 14:12

cette salade est extrêmement appétissante et j’aime beaucoup la sauce au mascarpone

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chris 17 avril 2016 - 10:08

je viens de découvrir ton blog par Christine du blog « pause nature » et je suis littéralement tombée sous le charme de tes recettes!!!!! ça fait 15 min que je me balade sur ton blog et wouah…
perso je débute, mais je m’amuse beaucoup et je recherche toujours l’inspiration..
Merci beaucoup pour tes partages de recettes

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Les Gourmandises de Ya 18 avril 2016 - 10:39

Bonjour Chris,
Merci beaucoup pour ta longue balade sur mon blog, ça me fait plaisir. Je suis également en perpétuelle recherche de l’inspiration, envie de faire tout un tas de chose mais manque de temps pour tout faire^^. Le principal est de prendre du plaisir 🙂
Bonne journée
Bisous

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christine 15 avril 2016 - 09:59

Coucou! Je t’ai nominée aux « liebster award », si tu désire y répondre c’est par ici :
http://pause-nature.over-blog.com/2016/04/reponses-aux-liebster-award.html
Bonne journée!

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Les Gourmandises de Ya 16 avril 2016 - 10:29

Bonjour Christine, cela fait longtemps que je participe plus au liebster award mais je te remercie de m’avoir mentionnée. Je te souhaite une bonne et belle journée.
A bientôt
Bisous

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nicole passions 14 avril 2016 - 09:03

un mot: MAGNIFIQUE!!!
Belle journée et merci pour ces beaux partages.

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:22

Merci Nicole, belle journée à toi aussi 🙂 Bisous

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Aurore 10 avril 2016 - 22:25

Parfaite cette salade! Pour ma pause déjeuner de demain j’en aurais dévoré volontiers! biz.

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:07

Merci Aurore, ravie que tu veuilles dévorer ma salade 🙂 Bisous et belle journée

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calinhorely 10 avril 2016 - 14:36

Je comprends parfaitement pourquoi c’est ta salade préférée, elle a l’air divine !

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:09

Merci beaucoup ! J’adore cette salade et celle au camembert, je suis une incorrigible gourmande 😛
Bisous et belle journée

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Aussi délicieux qu'un gâteau 9 avril 2016 - 20:49

J’adore ta présentation, en plus c’est une recette simple, tout pour me plaire !

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:10

Ça me fait plaisir, merci beaucoup ! Bisous et belle journée

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Toque de choc 9 avril 2016 - 17:38

très joli bowl ! Je vois qu’on aime toutes les deux l’avocat 😉

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:06

L’avocat, j’adore ! J’ai voulu m’essayer à la salade bowl pour améliorer mon dressage. Pour une première je suis contente mais pour la photo à revoir^^. Bisous et belle journée

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recreacakes 9 avril 2016 - 11:58

cette assiette est superbe ! elle donne envie de se mettre à table 😉
Bonne journée
Fanny

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:05

Merci, je suis ravie qu’elle te plaise 🙂
Bisous et belle journée

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mignardisesetcompagnie 9 avril 2016 - 11:42

Une bonne petite salade avec une sauce au mascarpone quel délice !

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:10

Merci ! Bisous et belle journée

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Afternoon Tea 9 avril 2016 - 07:34

une association juste parfaite pour une salade bien gourmande! j’adore’

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:04

Merci beaucoup 🙂
Bisous et belle journée

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Emy 8 avril 2016 - 22:42

Ta salade me fait envie !

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:04

Merci Emy ! Bisous et belle journée

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Natly 8 avril 2016 - 22:20

Une très belle idée, cette sauce mascarpone pour varier les plaisirs avec les salades.

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:03

Merci Natly, la sauce mascarpone ça change de la mayo et finalement c’était une bonne surprise. Bisous et belle journée

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Dr Chocolatine 8 avril 2016 - 15:13

Une belle entrée simple et délicieuse! Bravo à toi! Bises

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:03

C’est vrai que c’est assez simple et rapide à faire, merci 🙂 Bisous et belle journée

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Isabelle 8 avril 2016 - 13:34

Une salade super ensoleillée

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:02

Merci Isabelle ! Bisous et belle journée

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Alison 8 avril 2016 - 11:11

Oh merci pour cette idée de salades, je ne sais jamais quoi faire et celle ci m’a l’air super appétissante 😀 je la note précieusement, et les petits dômes de sauce, j’adore!

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:01

Merci Alison, je suis ravie qu’elle te plaise 🙂 Bisous et belle journée

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Mélanie 7 avril 2016 - 22:08

J’aime beaucoup la présentation de cette salade, ça change et ça donne envie de manger des salades!

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:00

Merci Mélanie, ravie que ma présentation te plaise, ce n’est pas toujours évident (pour moi) de faire un bon dressage. Bisous et belle journée

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Popote et Nature 7 avril 2016 - 20:39

voilà une belle salade gourmande et complète , miam!

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:59

Je suis contente qu’elle te plaise, merci et belle journée. Bisous

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iza 7 avril 2016 - 19:07

Tout me plait dans ta salade ! Pour sûr , je vais la refaire !

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:57

Merci 🙂 J’espère qu’elle te plaira alors. Belle journée Bisous

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lafemmeatetedechou 7 avril 2016 - 14:51

C’est une belle salade composée ! Gabrielle a raison, c’est l’idéal pour un pique nique 😉

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:56

Merci 🙂
Gabrielle a eu une belle idée et avec toutes les recettes proposées nous pourrions faire un pique-nique géant 🙂
Belle journée
Bisous

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devorezmoi 7 avril 2016 - 11:35

Voilà une salade qui donne envie

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:57

Merci 🙂
Belle journée
Bisous

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jacre 7 avril 2016 - 10:29

Vive les salades, vive le printemps….

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Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:55

Je suis bien d’accord avec toi !
Belle journée
Bisous

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Audrey 7 avril 2016 - 09:47

Une bonne idée pour les beaux jours de pique nique 🙂

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Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:19

Merci Audrey ! J’aimerai juste d’aussi belles photos que toi, ça donnerai encore plus faim lol 🙂
Belle journée
Bisous

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delphine 7 avril 2016 - 07:50

Hum belle assiette cela donne drôlement envie
Bises

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