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Voici une salade idéale pour accompagner un barbecue ou pour être dégustée en plat principal. Je l’avais déjà publié sur le blog à ses débuts, mais je souhaitais vous la proposer de nouveau avec photo plus appétissante.
Cette recette est très largement inspirée d’une salade Sodebo. Je l’aime tellement que j’ai voulu la reproduire le plus fidèlement possible afin d’assouvir mon envie, elle est vraiment très simple et rapide à faire. Ce qui change ? Les pâtes qui sont plus grosses et l’ajout de graines.
Salade du soleil à l’italienne
Salade de pâtes, tomates, fèves, mozzarella et graines. Un délice en accompagnement d'un barbecue.
Ingrédients
- 250 gr de pâtes colorées type Conchiglie petites de préférence
- 100 gr de fèves surgelées pour moi
- 25 tomates cerises
- 2 sucrines
- 4 cs de d'assortiment de graines pignon de pain, graine de courge, graine de tournesol
- 2 cs de basilic ciselé 10 feuilles environ
- 1 boule de mozzarella
- 4 cs d'huile d'olive
- 4 cs de vinaigre balsamique
- 1/2 citron jaune
- 1 litre d'eau
- QS Sel – gros sel – poivre
Instructions
- Portez l'eau avec le gros sel à ébullition puis versez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Faites cuire vos fèves selon les indications de votre primeur ou du sachet (surgelées donc 7-10 minutes dans l'eau bouillante salée)
- Enlevez les premières feuilles des sucrines puis émincez-les (je coupe en 4 puis j"émince ensuite).
- Coupez les tomates-cerises en 4, la boule de mozzarella en petits dés, ciselez le basilic et pressez le citron.
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Dans un saladier, mettez la salade, les pâtes, les tomates-cerises, les fèves, les graines, le basilic et la mozzarella.
- Mettez la sauce en pot ou versez la directement sur la salade (à la dernière minute) et servez.
10 commentaires
Très belle et bonne salade. À refaire. Merci pour le partage.
» Pignon de pin «
Je l’ai faite hier en accompagnement d’un barbecue et tout le monde l’a beaucoup appréciée.
Une salade parfaite pour ma boite à lunch ou pour un prochain pic-nique! bonne fin de soirée
Oh, je n’avais pas vu cette belle salade hier, bravo pour les magnifiques couleurs.
rhoo comme elle est belle nous avons un temps pluvieux aujourd’hui et cette salade égayera ma table 🙂
grosse bise
Merci Samar, j’ai hâte que les beaux jours reviennent 🙂 bisous bisous
Ca donne envie ! Très jolie photo 😉
Merci Manon :D, la photo de départ est catastrophique comparée à celle-ci alors ça me fait plaisir que tu l’as trouve jolie et que cela te donne envie 🙂
Une superbe salade comme je les aime !
Merci :D, j’aime beaucoup aussi ta dernière salade au poulet et avec des fraises 😀