Bûche de Noël au citron et à la pistache, inspirée de la bûche mystère du Chef Pâtissier Christophe FELDER. Un délice !

Cette fois-ci le Canada s’est invité à notre table avec une bûche de Noël aux saveurs d’érable, caramel et poire. Il s’agit de la recette du Chef Pâtissier et Chocolatier Pascal LAC dénichée dans un Opus Fou de Pâtisserie.

Bûche de Noêl Tatin, aux saveurs de pommes caramélisées et vanille. Légère et simple à faire, elle est tous simplement un hommage à mon papa.

Tarte feuilletée, croustillante, légère, fondante à base de courgettes, chèvre et noisettes

Bâtonnets de glace à la vanille, enrobage chocolat au lait et amande

Les financiers sont des gâteaux à base d’amande et de blanc d’oeuf. Idéal pour un goûter.

Cette tarte est le dessert idéal à la fin d’u repas copieux. Fraîche, légère, fruitée. Fan de citron, n’hésitez plus !

Tarte gourmande à base d’amande, ananas et caramel. Elle a été réalisé pour l’Association IRIS (DIP) en 2017. Elle est composée d’une pâte sablée vanille, d’un crémeux caramel, d’ananas caramélisés, d’une crème d’amande, d’une brunoise d’ananas et en décoration d’opalines de caramel.

Recette gourmande d’un gâteau aux poires avec des pépites de chocolats et des morceaux de noisettes. Agrémenté de chocolat fondu, c’est délicieux !