Il y a quelques année, j’ai découvert une petite merveille sur le web : le chococisson. Cette gourmandise, ressemble à un saucisson mais est entièrement chocolatée. Elle combine chocolat, confiseries, fruits secs et biscuits pour un résultat ultra croustillant et irrésistible.
Je l’ai réalisé à plusieurs reprises, surtout pour offrir dans des paniers gourmands, et à chaque fois, c’est un vrai succès : il disparaît à vitesse grand V ! Simple et rapide à préparer, il est parfait pour les fêtes, un goûter gourmand ou même juste pour se faire plaisir.
Le chococisson peut se décliner à l’infini. Vous pouvez varier les types de chocolat, ajouter des noisettes ou amandes torréfiées (comme ici), remplacer les sablés par d’autres biscuits, chocolatés par exemple. Vous pouvez même y glisser des fruits secs différents voire de la guimauve. Bref, laissez parler votre créativité et votre gourmandise !
Il se conserve bien quelques jours au frais dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé.
Chococisson praliné, amande et noisette
Ingrédients
- 145 gr de chocolat au lait
- 55 gr de praliné noisette
- 45 gr de noisettes entières
- 45 gr d'amandes entières
- 60 gr de sablés bretons
- 1 pincée de fleur de sel
- QS Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Torréfiez les noisettes et les amandes pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
- Hachez les noisettes et les amandes et broyez les sablés bretons et réservez jusqu'à utilisation.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute pour commencer. Mélangez
- Remettez au micro-ondes pendant une minute et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Ajoutez le praliné et mélangez.
- Mélangez tous ces ingrédients dans le chocolat fondu.
- Ajoutez la fleur de sel et mélangez une dernière fois.
- Étalez une feuille de film alimentaire d'environ 40 cm de long sur votre plan de travail et versez-y la préparation.
- Roulez-la pour former un “saucisson”, en serrant bien les extrémités, puis nouez-les.
- Ajoutez une deuxième couche de film alimentaire pour bien maintenir la forme et nouez de nouveau les extrémités.
- Réservez au frais pendant au moins 1h30 afin que le chocolat durcisse.
- Au bout de ce temps, retirez le film alimentaire et roulez le chococisson dans le sucre glace pour un effet authentique.
- Tranchez et dégustez à volonté !
Notes
Si vous souhaitez d’autres gourmandises de ce type, n’hésitez pas à aller sur Bonbons et Chocolats du blog.
2 commentaires
Merci pour le clin d’oeil et ravie que la recette te plaise 😉
C’est tout à fait normal et ta recette est vraiment super, merci pour cette découverte. Je peux te dire que je fais des heureuses avec elle^^.