Chococisson praliné, amande et noisette
Découvrez le chococisson : un saucisson 100% chocolat avec du praliné, des fruits secs et biscuits ultra croustillant et facile à réaliser !
Ingrédients
- 145 gr de chocolat au lait
- 55 gr de praliné noisette
- 45 gr de noisettes entières
- 45 gr d'amandes entières
- 60 gr de sablés bretons
- 1 pincée de fleur de sel
- QS Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Torréfiez les noisettes et les amandes pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
- Hachez les noisettes et les amandes et broyez les sablés bretons et réservez jusqu'à utilisation.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute pour commencer. Mélangez
- Remettez au micro-ondes pendant une minute et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Ajoutez le praliné et mélangez.
- Mélangez tous ces ingrédients dans le chocolat fondu.
- Ajoutez la fleur de sel et mélangez une dernière fois.
- Étalez une feuille de film alimentaire d'environ 40 cm de long sur votre plan de travail et versez-y la préparation.
- Roulez-la pour former un “saucisson”, en serrant bien les extrémités, puis nouez-les.
- Ajoutez une deuxième couche de film alimentaire pour bien maintenir la forme et nouez de nouveau les extrémités.
- Réservez au frais pendant au moins 1h30 afin que le chocolat durcisse.
- Au bout de ce temps, retirez le film alimentaire et roulez le chococisson dans le sucre glace pour un effet authentique.
- Tranchez et dégustez à volonté !
Notes
Le chococisson peut être très dur à couper au delà de 2h au frais. Pour obtenir de belles tranches, n'hésitez pas à le sortir 15 à 20 minutes avant le service.