Salade du soleil à l’italienne

Voici une salade idéale pour accompagner un barbecue ou pour être dégustée en plat principal. Je l’avais déjà publié sur le blog à ses débuts, mais je souhaitais vous la proposer de nouveau avec photo plus appétissante.

Cette recette est très largement inspirée d’une salade Sodebo. Je l’aime tellement que j’ai voulu la reproduire le plus fidèlement possible afin d’assouvir mon envie, elle est vraiment très simple et rapide à faire. Ce qui change ? Les pâtes qui sont plus grosses et l’ajout de graines.

Salade du soleil à l’italienne LGY

Salade du soleil à l’italienne

Salade de pâtes, tomates, fèves, mozzarella et graines. Un délice en accompagnement d'un barbecue.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 250 gr de pâtes colorées type Conchiglie petites de préférence
  • 100 gr de fèves surgelées pour moi
  • 25 tomates cerises
  • 2 sucrines
  • 4 cs de d'assortiment de graines pignon de pain, graine de courge, graine de tournesol
  • 2 cs de basilic ciselé 10 feuilles environ
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 4 cs de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron jaune
  • 1 litre d'eau
  • QS Sel – gros sel – poivre

Instructions
 

  • Portez l'eau avec le gros sel à ébullition puis versez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
  • Faites cuire vos fèves selon les indications de votre primeur ou du sachet (surgelées donc 7-10 minutes dans l'eau bouillante salée)
  • Enlevez les premières feuilles des sucrines puis émincez-les (je coupe en 4 puis j"émince ensuite).
  • Coupez les tomates-cerises en 4, la boule de mozzarella en petits dés, ciselez le basilic et pressez le citron.
  • Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez le tout.
  • Dans un saladier, mettez la salade, les pâtes, les tomates-cerises,  les fèves, les graines, le basilic et la mozzarella.
  • Mettez la sauce en pot ou versez la directement sur la salade (à la dernière minute) et servez.
Salade du soleil à l’italienne LGY

10 commentaires

france 17 août 2024 - 14h13

Très belle et bonne salade. À refaire. Merci pour le partage.

 » Pignon de pin « 

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Barribault 5 avril 2021 - 8h47

5 stars
Je l’ai faite hier en accompagnement d’un barbecue et tout le monde l’a beaucoup appréciée.

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Muriel 29 juin 2016 - 22h20

Une salade parfaite pour ma boite à lunch ou pour un prochain pic-nique! bonne fin de soirée

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Amour de cuisine 10 juin 2016 - 23h13

Oh, je n’avais pas vu cette belle salade hier, bravo pour les magnifiques couleurs.

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samar 30 mai 2016 - 16h49

rhoo comme elle est belle nous avons un temps pluvieux aujourd’hui et cette salade égayera ma table 🙂
grosse bise

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Les Gourmandises de Ya 1 juin 2016 - 12h25

Merci Samar, j’ai hâte que les beaux jours reviennent 🙂 bisous bisous

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Mounspastries 30 mai 2016 - 12h32

Ca donne envie ! Très jolie photo 😉

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Les Gourmandises de Ya 30 mai 2016 - 12h37

Merci Manon :D, la photo de départ est catastrophique comparée à celle-ci alors ça me fait plaisir que tu l’as trouve jolie et que cela te donne envie 🙂

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LadyMilonguera 30 mai 2016 - 9h47

Une superbe salade comme je les aime !

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Les Gourmandises de Ya 30 mai 2016 - 12h39

Merci :D, j’aime beaucoup aussi ta dernière salade au poulet et avec des fraises 😀

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