Tarte amandine Ananas et Caramel LGY

Tarte amandine ananas et caramel

par Les Gourmandises de Ya

Cela fait maintenant 3 ans que j’ai réalisé cette tarte amandine à l’ananas et au caramel.

Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises m’avait contacté pour me demander si je souhaitais participer à la création d’un e-book de recettes sucrées pour l’Association IRIS qui soutien les familles d’enfants atteints de Déficits Immunitaires Primitifs (DIP). L’idée était de rassembler 12 blogueurs pour 12 enfants atteints de DIP. Chacun devait créer une recette de pâtisserie en fonction d’un enfant et de ses goûts. Le tout dans le but de vous sensibiliser, de faire connaître au maximum cette maladie et de recueillir un maximum de dons pendant la semaine mondiale des DIP qui se déroulait du 22 au 29 avril 2017.

J’ai eu le plaisir de réaliser une gourmandise pour la jolie petite Camille qui disait adorer l’abricot et l’ananas. N’étant pas la période des abricots, j’avais décidé de réaliser pour elle, une recette simple et inédite à base d’ananas, d’amande et de caramel. La recette n’était pas directement sur le blog mais dans l’ebook dont je vous parle dans cet article. Vous pouvez d’ailleurs encore le télécharger, il y a plein d’autres recettes délicieuse à découvrir.

Cette tarte est composée de :

  • pâte sablée vanille,
  • crémeux caramel,
  • ananas caramélisés,
  • une crème d’amande,
  • une brunoise d’ananas
  • décoration d’opalines de caramel.

Un peu longue à réaliser mais tellement délicieuse ! A vous de jouer !

Tarte amandine Ananas et Caramel LGY

Tarte amandine ananas et caramel

Tarte gourmande à base d'amande, ananas et caramel.