pâtisserie

Première bûche de l’année 2021 ! Une recette de Yann Brys aux saveurs de chocolat au lait, noisette, vanille et gingembre. Un délice tout en légèreté. Extrait de son livre : Tourbillon

Tarte rustique aux prunes et au sarrasin. Simple et gourmande. Idéale en dessert ou pour le goûter.

Une tarte légère au citron et à la noisette inspirée de celle du Chef Mathieu MANDARD, repérée sur Instagram

Bûche de Noêl Tatin, aux saveurs de pommes caramélisées et vanille. Légère et simple à faire, elle est tous simplement un hommage à mon papa.

Les financiers sont des gâteaux à base d’amande et de blanc d’oeuf. Idéal pour un goûter.

Tarte gourmande à base d’amande, ananas et caramel. Elle a été réalisé pour l’Association IRIS (DIP) en 2017. Elle est composée d’une pâte sablée vanille, d’un crémeux caramel, d’ananas caramélisés, d’une crème d’amande, d’une brunoise d’ananas et en décoration d’opalines de caramel.

Recette gourmande d’un gâteau aux poires avec des pépites de chocolats et des morceaux de noisettes. Agrémenté de chocolat fondu, c’est délicieux !

Bûche de Noël entremets à la framboise et au chocolat noir

Une recette simple, rapide et délicieuse. En hommage à mon papa, voici sa recette fétiche, celle qui réussissait à tous les coups et que j’adorais : la tarte Tatin aux pommes.

C’est une bûche que j’ai réalisée l’an dernier mais que je n’avais pas encore eu le temps de publier. La recette vient du…