C’est une salade toute simple à base de tomates, bacon et chorizo que je vous propose aujourd’hui. Il y a deux ans, j’étais à la recherche de salades composées pour un grand apéro dînatoire entres amis. C’est sur Pinterest, que j’ai trouvée cette recette puis sur le blog de Snapulk. Il s’agit, d’une recette du Chef Jamie OLIVER que j’ai légèrement simplifiée.
Le plus drôle, c’est que je ne m’en souvenais plus, jusqu’à ce que Sandrine, la cousine de mon chéri alias la talentueuse Paillettes et Bobinette me redemande la recette. Ni une, ni deux, j’ai sauté sur l’occasion pour la refaire et vous la proposer. Je la remercie d’ailleurs de m’y avoir fait pensé et d’avoir partagé mes gourmandises.
Résultat : cette salade a été grandement appréciée par tous nos invités, à chaque fois que je l’ai faite. Elle est idéale soit en plat complet soit en accompagnement d’un poisson, d’une viande ou d’un barbecue par exemple. Je n’ai pas réalisé de vinaigrette, car le jus des différents ingrédients se suffit à lui-même.
Salade de tomates, bacon et chorizo de Jamie OLIVER
Ingrédients
- 2 tomates « Coeur de boeuf » à défaut soit 4 tomates moyennes ou 6 petites tomates rouges
- 100 gr de tomates cerise « Méli-mélo »
- 100 gr d’allumettes de bacon
- 100 gr de chorizo doux
- 1 petit oignon jaune
- 1 cs de basilic ciselé
- 50 gr de croûtons de pain nature
- QS sel et poivre
Instructions
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Lavez les tomates puis coupez-les en dés pour les « Coeur de boeuf « et en rondelles pour les tomates cerise.
- Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petit dés
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir le bacon, le chorizo et les oignons ensemble. Cuire le tout pendant environ 5 à 10 minutes (le temps de faire griller un peu le bacon et le chorizo).
- A la fin de la cuisson, ajoutez-les directement aux tomates avec le jus.
- Salez légèrement et poivrez puis parsemez de basilic.
- Servez ensuite avec les croûtons de pain (mettez-les au dernier moment pour ne pas qu’ils ramollissent).
Si vous recherchez d’autres salades, n’hésitez pas à regarder sur le blog, il y en a plein d’autres.
2 commentaires
C’est une salade bien sympathique !!!
Merci, elle a été très appréciée ici en tout cas :). Belle journée !