Salade de pâtes, avocat, crevette et sauce mascarpone

par Les Gourmandises de Ya
Salade avocat, crevette et mascarpone LGY

C’est l’heure de la Bataille Food et pour ma deuxième édition j’ai choisi de publier la recette de l’une de mes salades préférées.

bataille-food

Pour rappel, la Bataille Food, initialement créée par Jenna du Blog Bistro de Jenna, est une rencontre mensuelle qui a lieu le premier mercredi de chaque mois à 18h. C’est un défi culinaire entre passionnés de gourmandises sucrées ou salées, blogueur ou non. Une super initiative ainsi que de belles découvertes et rencontres gourmandes.
La précédente édition a été organisée par Agnès du blog Gourmande et Toquée avec pour thème Graines de folie. Agnès a ensuite choisi Olivier du blog Sharing Cuisine pour parrainer la prochaine Bataille Food.

Le thème de cette édition est donc… La Dolce Vita. Olivier, notre parrain a besoin de douceur alors voila ce qu’il nous impose :

  • un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan…),
  • un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux, avocat, ananas, pomme, passion…).Notre recette pourra être, soit salée soit sucrée ou sucrée-salée. Olivier compte sur notre imagination (euh… je ne pense pas qu’il y ait beaucoup d’imagination dans ma recette…).

J’ai donc choisi de publier la recette d’une salade que j’ai souvent réalisée l’année dernière. Elle est à base d’avocat, avec du râpé de la mer, des crevettes ainsi que des bâtonnets d’amande pour rajouter un peu de croquant. J’ai remplacé la traditionnelle sauce mayonnaise par une sauce au mascarpone à la moutarde afin de coller au thème.

Résultat : mon amoureux aimait déjà beaucoup la salade originale et il a adoré cette version avec le mascarpone. C’était également mon cas malgré que la sauce mascarpone soit plus dense que la mayonnaise, mais c’était tout aussi bon.

Temps de préparation : 25 minutes – Cuisson : environ 10 minutes
Pour 4 personnes

  • 320 gr de penné
  • 2 avocats
  • 160 gr de râpé de la mer
  • 24 crevettes roses
  • 4-5 cs de bâtonnets d’amande
  • 2 cs de jus de citron jaune
  • 250 gr de mascarpone
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 3 cc de moutarde douce
  • sel – poivre 5 baies
  1. Faites cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Laissez-les ensuite refroidir.
  2. Torréfiez les bâtonnets d’amande au four pendant 10 minutes à 150° puis réservez.
  3. Épluchez et coupez l’avocat en dès puis arrosez-les avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  4. Épluchez les crevettes, incisez leur dos, dans le sens de la longueur afin d’ôter les boyaux et réservez.
  5. Dans un bol, avec un batteur mélangez le mascarpone avec l’huile d’olive, la cuillère de citron restante et la moutarde.
  6. Goûtez puis assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  7. Mettez la sauce mascarpone dans une poche à douille avec la douille de votre choix.
  8. Dans quatre assiettes creuses, disposez les pâtes puis par dessus alignez les dès d’avocat, les crevettes (6 par assiette), le râpé de la mer, les bâtonnets d’amande et pour finir pochez la sauce mascarpone à la moutarde.

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à servir 🙂

Voici la liste de toutes les personnes qui participent à cette édition, n’hésitez pas à aller voir leur recette. 
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N’hésitez pas à participer au concours Le gâteau sous la cerise

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73 commentaires

gridelle 17 avril 2016 - 14:12

cette salade est extrêmement appétissante et j’aime beaucoup la sauce au mascarpone

Reply
chris 17 avril 2016 - 10:08

je viens de découvrir ton blog par Christine du blog « pause nature » et je suis littéralement tombée sous le charme de tes recettes!!!!! ça fait 15 min que je me balade sur ton blog et wouah…
perso je débute, mais je m’amuse beaucoup et je recherche toujours l’inspiration..
Merci beaucoup pour tes partages de recettes

Reply
Les Gourmandises de Ya 18 avril 2016 - 10:39

Bonjour Chris,
Merci beaucoup pour ta longue balade sur mon blog, ça me fait plaisir. Je suis également en perpétuelle recherche de l’inspiration, envie de faire tout un tas de chose mais manque de temps pour tout faire^^. Le principal est de prendre du plaisir 🙂
Bonne journée
Bisous

Reply
christine 15 avril 2016 - 09:59

Coucou! Je t’ai nominée aux « liebster award », si tu désire y répondre c’est par ici :
http://pause-nature.over-blog.com/2016/04/reponses-aux-liebster-award.html
Bonne journée!

Reply
Les Gourmandises de Ya 16 avril 2016 - 10:29

Bonjour Christine, cela fait longtemps que je participe plus au liebster award mais je te remercie de m’avoir mentionnée. Je te souhaite une bonne et belle journée.
A bientôt
Bisous

Reply
nicole passions 14 avril 2016 - 09:03

un mot: MAGNIFIQUE!!!
Belle journée et merci pour ces beaux partages.

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:22

Merci Nicole, belle journée à toi aussi 🙂 Bisous

Reply
Aurore 10 avril 2016 - 22:25

Parfaite cette salade! Pour ma pause déjeuner de demain j’en aurais dévoré volontiers! biz.

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:07

Merci Aurore, ravie que tu veuilles dévorer ma salade 🙂 Bisous et belle journée

Reply
calinhorely 10 avril 2016 - 14:36

Je comprends parfaitement pourquoi c’est ta salade préférée, elle a l’air divine !

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:09

Merci beaucoup ! J’adore cette salade et celle au camembert, je suis une incorrigible gourmande 😛
Bisous et belle journée

Reply
Aussi délicieux qu'un gâteau 9 avril 2016 - 20:49

J’adore ta présentation, en plus c’est une recette simple, tout pour me plaire !

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:10

Ça me fait plaisir, merci beaucoup ! Bisous et belle journée

Reply
Toque de choc 9 avril 2016 - 17:38

très joli bowl ! Je vois qu’on aime toutes les deux l’avocat 😉

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:06

L’avocat, j’adore ! J’ai voulu m’essayer à la salade bowl pour améliorer mon dressage. Pour une première je suis contente mais pour la photo à revoir^^. Bisous et belle journée

Reply
recreacakes 9 avril 2016 - 11:58

cette assiette est superbe ! elle donne envie de se mettre à table 😉
Bonne journée
Fanny

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:05

Merci, je suis ravie qu’elle te plaise 🙂
Bisous et belle journée

Reply
mignardisesetcompagnie 9 avril 2016 - 11:42

Une bonne petite salade avec une sauce au mascarpone quel délice !

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:10

Merci ! Bisous et belle journée

Reply
Afternoon Tea 9 avril 2016 - 07:34

une association juste parfaite pour une salade bien gourmande! j’adore’

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:04

Merci beaucoup 🙂
Bisous et belle journée

Reply
Emy 8 avril 2016 - 22:42

Ta salade me fait envie !

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:04

Merci Emy ! Bisous et belle journée

Reply
Natly 8 avril 2016 - 22:20

Une très belle idée, cette sauce mascarpone pour varier les plaisirs avec les salades.

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:03

Merci Natly, la sauce mascarpone ça change de la mayo et finalement c’était une bonne surprise. Bisous et belle journée

Reply
Dr Chocolatine 8 avril 2016 - 15:13

Une belle entrée simple et délicieuse! Bravo à toi! Bises

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:03

C’est vrai que c’est assez simple et rapide à faire, merci 🙂 Bisous et belle journée

Reply
Isabelle 8 avril 2016 - 13:34

Une salade super ensoleillée

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:02

Merci Isabelle ! Bisous et belle journée

Reply
Alison 8 avril 2016 - 11:11

Oh merci pour cette idée de salades, je ne sais jamais quoi faire et celle ci m’a l’air super appétissante 😀 je la note précieusement, et les petits dômes de sauce, j’adore!

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:01

Merci Alison, je suis ravie qu’elle te plaise 🙂 Bisous et belle journée

Reply
Mélanie 7 avril 2016 - 22:08

J’aime beaucoup la présentation de cette salade, ça change et ça donne envie de manger des salades!

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 10:00

Merci Mélanie, ravie que ma présentation te plaise, ce n’est pas toujours évident (pour moi) de faire un bon dressage. Bisous et belle journée

Reply
Popote et Nature 7 avril 2016 - 20:39

voilà une belle salade gourmande et complète , miam!

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:59

Je suis contente qu’elle te plaise, merci et belle journée. Bisous

Reply
iza 7 avril 2016 - 19:07

Tout me plait dans ta salade ! Pour sûr , je vais la refaire !

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:57

Merci 🙂 J’espère qu’elle te plaira alors. Belle journée Bisous

Reply
lafemmeatetedechou 7 avril 2016 - 14:51

C’est une belle salade composée ! Gabrielle a raison, c’est l’idéal pour un pique nique 😉

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:56

Merci 🙂
Gabrielle a eu une belle idée et avec toutes les recettes proposées nous pourrions faire un pique-nique géant 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
devorezmoi 7 avril 2016 - 11:35

Voilà une salade qui donne envie

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:57

Merci 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
jacre 7 avril 2016 - 10:29

Vive les salades, vive le printemps….

Reply
Les Gourmandises de Ya 14 avril 2016 - 09:55

Je suis bien d’accord avec toi !
Belle journée
Bisous

Reply
Audrey 7 avril 2016 - 09:47

Une bonne idée pour les beaux jours de pique nique 🙂

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:19

Merci Audrey ! J’aimerai juste d’aussi belles photos que toi, ça donnerai encore plus faim lol 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
delphine 7 avril 2016 - 07:50

Hum belle assiette cela donne drôlement envie
Bises

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:18

Merci Delphine 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
Fabienne 7 avril 2016 - 07:08

Une salade de pâtes bien gourmande! 🙂

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:16

Merci Fabienne 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
Marwa 6 avril 2016 - 23:58

J’aurais pas du tout pensé à utiliser la mascarpone en sauce. C’est très original ! Merci pour cette belle idée. 😉

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:16

Merci Marwa, ça se mange bien en tout ça, c’est bon, c’est juste plus dense que la mayonnaise.
Belle journée
Bisous

Reply
samar 6 avril 2016 - 23:29

waaw quell jolie assiette printaniere haute en couleur et savoureuse
grosse bise

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:14

Merci beaucoup Samar 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
amour de cuisine 6 avril 2016 - 23:06

Aie aie, aie, une très belle salade, une jolie assiette, bravo

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:13

Merci beaucoup 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
bénédicte Valet 6 avril 2016 - 22:04

a garder ! très sympa 😉

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:12

Merci Bénédicte
Belle journée
Bisous

Reply
Jen -Les Délices pour mes Amours- 6 avril 2016 - 22:02

Les salades composées…mon pêché mignon ! Je ne mangerais que ça toute l’année si je m’écoutais ! Mon fils suit ma route d’ailleurs hihihi
Merci pour cette participation rafraîchissante et gourmande 😉
Bises

Jen -Les Délices pour mes Amours-

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:12

Merci Jen ! Ici c’est pareil, on adore ça, aussi bien en été qu’en hiver, c’est tout aussi gourmand.
Belle journée
Bisous

Reply
Didier 6 avril 2016 - 21:39

Bonne idée cette salade, rafraîchissante. Bonne soirée.

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:10

Merci Didier 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
Olivier de sharingcuisine 6 avril 2016 - 21:36

Merci pour ta participation, très sympa l’idée de remplacer la mayo par une sauce mascarpone à la moutarde…
Bonne soirée, à bientôt.
Olivier

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:09

Merci Olivier, je suis contente que l’idée te plaise
Belle journée
Bisous

Reply
thecrazyoven 6 avril 2016 - 20:42

magnifique salade que je garde dans ma to do list!

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:08

Merci, j’espère qu’elle sera à ton goût
Belle journée
Bisous

Reply
laura 6 avril 2016 - 19:30

elle donne envie cette salade de pâtes ! la présentation est fun et appétissante

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:08

Merci Laura, ce n’est pas toujours évident de mettre en valeur une salade, je suis contente que ma présentation se plaise 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
Catalina 6 avril 2016 - 19:03

une très belle salade complète et savoureuse
merci et bisous

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:07

Merci Catalina 🙂
Belle journée
Bisous

Reply
Petite Cuillère et Charentaises 6 avril 2016 - 18:39

L’idée au top pour un pique-nique 🙂

Belle soirée,

Gabrielle

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:03

Merci Gabrielle, en effet ça pourrait être top pour un pique-nique tout comme toute la Bataille Food 🙂
Belle journée
bisous Aurélia

Reply
Bistro de Jenna 6 avril 2016 - 18:26

Merci pour ta proposition 🙂 C’est parfait pour moi
j’adore

Reply
Les Gourmandises de Ya 7 avril 2016 - 10:03

Merci Jenna !
Belle journée
Bisous

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