Pancakes américains
Recette inratable et express de pancakes américains. Délicieux, facile, rapide et gourmand à souhait.
Ingredients
- 170 gr de farine T45
- 50 gr de sucre cassonade
- 11 gr de levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 œuf
- 190 gr de lait demi-écrémé
- 30 gr de beurre demi-sel
Instructions
- Faites fondre le beurre et réservez-le jusqu'à utilisation
- Dans un saladier, versez la farine, le sel, la levure chimique, le sucre cassonade, la vanille en poudre puis mélangez avec un fouet.
- Ajoutez ensuite l'œuf et le lait et mélangez de nouveau jusqu'à complète absorption.
- Versez ensuite le beurre et mélangez une dernière fois. Si vous avez des grumeaux ce n'est pas grave. Ils disparaîtront à la cuisson.
- Laissez reposer 15 minutes, à température ambiante, avant utilisation.
- Huilez très légèrement une poêle bien chaude, baissez sur feu moyen puis versez une portion de la préparation (une petite louche environ). Ici, j'ai utilisé une poche à douille pour tenter d'avoir des pancakes plus ronds. La pâte s'étale à la cuisson.
- Dès que vous voyez des petites bulles apparaître environ 30 secondes, retournez le pancake à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.J'ai cuit un pancake à la fois, mais vous pouvez en cuire plus si vous le souhaitez.
- Répétez la cuisson jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir tiède avec ou sans confiture, pâte à tartiner ou topping de votre choix, etc...