Extrait de vanille maison
Découvrez comment réaliser un extrait de vanille maison, parfumé à la vodka ou au sirop d’agave. Simple, rapide et parfait pour vos pâtisseries ou comme cadeau gourmand !
Ingrédients
Extrait de vanille avec alcool (version 1)
- 6 gousses de vanille
- 150 ml de vodka ou de sirop d'agave
Instructions
- Fendez les gousses de vanille dans la longueur et grattez-les. Coupez-les en deux si nécessaire.
- Placez-les dans une bouteille ou un bocal en verre bien propre, à fermeture hermétique.
- Versez l’alcool ou le sirop d’agave, refermez, puis secouez énergiquement.
- Laissez macérer à l’abri de la lumière pendant au moins 6 semaines, en secouant de temps en temps.
- Au fil des semaines, le liquide devient plus foncé et légèrement sirupeux. Plus il infuse, plus il gagne en intensité !