Gaufres lyonnaises
Délicieuses gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur
Equipment
- 1 Blender ou 1 saladier à l'aide d'un fouet ou d'une spatule
Ingrédients
- 125 gr de beurre demi-sel
- 500 gr de farine T45
- 1 pincée de sel fin
- 1 sachet de levure chimique
- 750 ml de lait
- 4 œufs entiers
- 2 sachets de sucre vanillé
- 30 gr de sucre cassonade
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 cc d'extrait de vanille liquide
Instructions
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole, puis réservez.
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel, puis incorporez la levure. Versez ce mélange dans un blender.
- Ajoutez les sucres (cassonade et sucre vanillé), les œufs et le lait. Mixez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoutez le beurre fondu, la vanille en poudre et l’extrait de vanille. Mixez de nouveau pour homogénéiser la préparation.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante.
- Versez la pâte dans un pichet ou utilisez une louche pour la déposer sur le gaufrier.
- Faites cuire vos gaufres comme indiqué sur la notice du gaufrier (il faudra compter environ 2 minutes de cuisson par plaque de gaufres).
- Faites cuire vos gaufres selon les instructions de votre gaufrier, environ 2 minutes par plaque.
- Laissez vos gaufres reposer sur une grille afin qu’elles conservent tout leur croustillant et ne s’humidifient pas.