Beignets au four : ananas, pomme, passion
Découvrez ma recette de beignets au four, peu gras et fourrés à la confiture ananas, pomme et passion. Faciles à préparer et délicieux à déguster le jour même !
Ingrédients
- 180 ml de lait
- 2 sachets de levure boulangère
- 500 gr de farine T45
- 60 gr de sucre en poudre
- 60 gr de beurre demi-sel à température ambiante
- 2 œufs
- 20 cc de confiture ananas, pomme et passion
- QS sucre glace pour la décoration
Instructions
- Chauffez le lait au micro-ondes pendant environ 20 secondes pour le tiédir. Ajoutez la levure et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, les œufs et le lait levuré. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez-le à la pâte et pétrissez à nouveau jusqu’à incorporation complète. La pâte sera collante, c’est normal.
- Couvrez avec un torchon propre et légèrement humidifié et laissez reposer pendant minimum 1 heure (personnellement, j’ai laissé reposer 2 heures, le temps de regarder un film).
- Dégazez la pâte, formez un boudin et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Roulez chaque morceau en boudin d’environ 30 cm, puis coupez chaque boudin en 10 morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C et préparez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Pour chaque morceau, formez une boule, aplatissez-la en disque et creusez légèrement le centre.
- Déposez environ 1 cc de confiture et rabattez les bords pour refermer. Utilisez le creux de votre main pour vous aider si nécessaire.
- Posez les beignets sur les plaques en les espaçant de 2 cm, puis laissez reposer 30 minutes.
- Enfournez pendant 15 minutes, puis saupoudrez de sucre glace quelques minutes après la sortie du four.
- C’est prêt ! Dégustez encore tiède pour un maximum de gourmandise.