Salade tiède de gnocchis au chorizo
Salade à base de tomate, gnocchis et chorizo. A manger simplement ou en accompagnement d'une viande par exemple.
Ingrédients
- 100 gr de chorizo doux
- 380 gr de gnocchis
- 2 tomates allongées
- 6 tomates cerise
- 1 boule de mozzarella 125 gr
- 1 cs de vinaigrette Puget (huile d’olive, vinaigre balsamique, échalote et ciboulette) ou 1 cs de vinaigre balsamique
- 2 cs d’huile d’olive
- QS sel – poivre 5 baies
Instructions
- Dans une poêle bien chaude, versez l’huile d’olive puis faire cuire les gnocchis sur feu moyen pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps-là, coupez des rondelles que chorizo, que vous couperez de nouveau en deux. Au bout des 8 minutes, versez le chorizo dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 2 minutes. Salez légèrement et poivrez.
- Lavez et coupez les tomates en dès ou en petits quartiers. Réservez.
- Coupez en gros dès la mozzarella. Réservez.
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients : tomates, mozzarella et gnocchis au chorizo puis versez la vinaigrette.
- Mélangez délicatement et servez immédiatement.