Salade de tomates, bacon et chorizo de Jamie OLIVER
Salade à base de tomates, bacon et chorizo
Ingrédients
- 2 tomates « Coeur de boeuf » à défaut soit 4 tomates moyennes ou 6 petites tomates rouges
- 100 gr de tomates cerise « Méli-mélo »
- 100 gr d’allumettes de bacon
- 100 gr de chorizo doux
- 1 petit oignon jaune
- 1 cs de basilic ciselé
- 50 gr de croûtons de pain nature
- QS sel et poivre
Instructions
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Lavez les tomates puis coupez-les en dés pour les « Coeur de boeuf « et en rondelles pour les tomates cerise.
- Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en petit dés
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir le bacon, le chorizo et les oignons ensemble. Cuire le tout pendant environ 5 à 10 minutes (le temps de faire griller un peu le bacon et le chorizo).
- A la fin de la cuisson, ajoutez-les directement aux tomates avec le jus.
- Salez légèrement et poivrez puis parsemez de basilic.
- Servez ensuite avec les croûtons de pain (mettez-les au dernier moment pour ne pas qu’ils ramollissent).